Regina Sofia

storia

Chi siamo

Il nome Regina Sofia nasce un bel giorno in cui nel nostro ristorante di famiglia, dove cucinavamo solo pesce, ricevemmo la visita inaspettata dell’attrice Sophia Loren. L’attrice ci chiese di accompagnare la pietanza ordinata con una pizza focaccia e, non avendo noi un forno a legna, ordinammo una focaccia in una pizzeria vicina. Lei la mangiò ma si accorse dell’inganno e con una battuta ci disse: “O Napulitan se fa sicc ma nun mor” e sorrise. Le rispondemmo: “Apriremo un ristorante con forno a legna e lo chiameremo Regina Sofia!”.

Il ristorante-pizzeria Regina Sofia nasce a Bologna dall’idea di un gruppo di giovani imprenditori del Sud di far rivivere, nel capoluogo emiliano, tutto il sapore della migliore cucina partenopea. Ispirati dai valori che incarna la tradizione campana e arricchiti dal gusto inconfondibile dei migliori ingredienti del territorio, tutti i piatti del ristorante Regina Sofia a Bologna rappresentano un trionfo di sapori e profumi.

Scopri le nostre

Specialità

Alla base della nostra visione c’è la voglia di unire modernità e memoria, riscoprendo le ricette della vera tradizione cilentana e napoletana, privilegiando ed esaltando le eccellenze del territorio campano e non solo.

La pizza, preparata secondo l’antica tradizione, occupa un posto di rilievo nella nostra offerta culinaria. Così come il pesce che attraverso la filiera Italiana con diversi scarichi settimanali ci arriva sempre fresco.
Al Regina Sofia si segue la ricetta della vera pizza napoletana, dalla scelta degli ingredienti alla cottura in forno, realizzata da mastri artigiani partenopei.

Sfizi

Proponiamo antipastini sfiziosi, assaggi, fritti ed entrée tradizionali da condividere con tutto il tavolo in attesa del proprio piatto. Un rito, più che un semplice antipasto, in pieno stile partenopeo.

Pizza

Prepariamo la vera pizza napoletana rispettando antiche tradizioni e regole fondamentali della panificazione come un'attenta misurazione delle temperature degli ingredienti, della lievitazione e maturazione.

Pesce

Tutta la maestria, l’esperienza, la passione e la tradizione cilentana si fondono con le migliori materie prime e l’estro dei nostri Chef: un pesce freschissimo e di prima qualità incontra preparazioni sia tradizionali sia innovative.

Carne

Proponiamo ai nostri clienti piatti di carne preparati con cura, passione e creatività dai nostri Chef. Regina Sofia è un omaggio alla buona tavola: un luogo in cui riscoprire ricette dimenticate e sperimentarne di nuove.

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Materie prime

Siamo artigiani della vera cucina campana ma anche attenti innovatori, le nostre ricette prendono vita grazie alla sintesi di queste attitudini. I nostri piatti sono preparati con materie prime di primissima scelta. La nostra cucina si distingue per la vastità delle proposte e per prodotti al 90% campani e cilentani, come il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala di Paestum DOP o il fiordilatte di Agerola, il pomodoro del Piennolo del Vesuvio, i carciofi di Paestum, l'olio EVO del Cilento, la pasta di Gragnano e molti altri prodotti. Nel nostro ristorante-pizzeria troverai piatti preparati a regola d’arte.

Dicono di noi

Recensioni

"Ristorante in una via tranquilla di Bologna, facile da raggiungere. Il personale è molto cortese ed esaustivo nel consigliare le portate. Lo chef molto simpatico si prende il tempo per spiegare brevemente i suoi piatti, preoccupandosi che siano di gradimento dei clienti. Noi abbiamo provato un antipasto ed un primo a testa, ottima qualità, sia di ingredienti che preparazione. Il dolce a sua volta artigianale era buonissimo e lo chef ci ha pure portato degli assaggi di altri dolci per non farci mancare nulla. Sono stato colpito, oltre che dalla qualità, dalla cortesia e gentilezza mostrate, sempre più rare oggi. È un locale in cui si spendono dai 20 euro in su, ma lo consiglio assolutamente se volete gustarvi buoni piatti in un ambiente tranquillo e rilassato."

 5/5

"Conoscevo già questo locale per ottime esperienze precedenti, ma unicamente per la pizza. Da qualche tempo lavorando in pieno centro storico a Bologna, mi sono avvicinato nella pausa pranzo. Credo che le ottime esperienze di altri clienti debbano essere assolutamente condivise in quanto ho avuto modo di assaggiare altri piatti soprattutto a base di pesce. Parliamo di una ottima base fatta di materie prime eccellenti, e da non sottovalutare assolutamente cucinata con esperienza e passione. Quindi sono cinque stelle assolutamente meritate sia sotto il punto di vista della qualità, e dell’ottimo rapporto con il prezzo, che non dimentichiamolo quando parliamo di pesce deve insospettire se troppo basso. L'unica speranza è che continuiate così. Un vostro cliente da pausa pranzo."

 5/5

"Un’ottima, quasi perfetta esperienza in questo locale. Tutto molto buono e di prima qualità, Il personale molto gentile e accogliente. Ho ordinato delle semplici pizze ed un antipasto tipico napoletano, come si vede in foto. Cibo perfetto, posto perfetto, ambiente gradevole. L’unica pecca é che alcuni tavoli traballano perché i mattoni della via non sono un granché. Bravi ragazzi continuate così!"

 5/5

NUOVA APERTURA

PIZZA E SFIZI

Utilizziamo materia prime di primissima scelta come: la farina caputo, olio evo spremitura a freddo, fior di latte di Agerola o mozzarella di bufala, prosciutto di Parma, salame fiorucci, mortadella igp, tonno o n'duja callipo, e tantissimi altri prodotti di qualità top.