Tutto nasce da un incontro leggendario: quello tra la nostra cucina e la bellezza senza tempo di Sophia Loren. Durante una visita nel nostro ristorante di famiglia, l’attrice chiese una focaccia che, non avendo noi un forno a legna, recuperammo frettolosamente dai vicini. Donna Sophia se ne accorse subito e, con l’ironia che la contraddistingue, ci regalò una perla di saggezza: “O’ napulitan s’ fa sicc ma nun mor”. Quel sorriso fu la scintilla: decidemmo che un giorno avremmo inaugurato un vero tempio della pizza chiamato, in suo onore, Regina Sofia.

Quel progetto è oggi realtà a Bologna. Siamo un gruppo di giovani imprenditori del Sud animati dal desiderio di portare l’autenticità partenopea in Emilia. Selezioniamo solo i migliori ingredienti del territorio per trasformare ogni portata in un trionfo di eccellenza, rispettando i valori e la storia della tradizione campana.