Все началось с легендарной встречи: нашей кухни и вневременной красоты Софи Лорен Во время визита в наш семейный ресторан актриса попросила фокаччу, которую мы, не имея дровяной печи, поспешно раздобыли у соседей Донна София сразу это заметила и со свойственной ей иронией подарила нам крупицу мудрости: «O’ napulitan s’ fa sicc ma nun mor» (Неаполитанец может исхудать, но не умрет) Эта улыбка стала искрой: мы решили, что однажды откроем настоящий храм пиццы, названный в её честь «Regina Sofia»

Этот проект сегодня стал реальностью в Болонье. Мы — группа молодых предпринимателей с Юга, движимых желанием принести неаполитанскую аутентичность в Эмилию. Мы отбираем только лучшие местные ингредиенты, чтобы превратить каждое блюдо в триумф совершенства, соблюдая ценности и историю традиций Кампании