餐厅
Regina Sofia诞生于恢复古代坎帕尼亚传统菜肴的愿望。 我们的美食灵感来自典型的风味和价值观，并富含Cilento地区最好的食材。
比萨 店
我们的比萨饼指的是真正的那不勒斯食谱，具有无与伦比的味道。 为了制作它，我们将石磨全麦面粉与着名的精制小麦卡普托面粉混合。
无麸质
我们对麸质不耐症的敏感性促使我们创建了一个安全和创新的项目。 一个致力于无麸质的区域，用于准备比萨饼和我们的菜肴。
历史
关于我们
Regina Sofia这个名字诞生于一个美好的一天，当时在我们只煮鱼的家庭餐厅里，我们收到了女演员索菲亚·罗兰（Sophia Loren）的意外访问。 女演员要求我们在点餐时配上意式薄饼，由于没有燃木烤炉，我们在附近的比萨店点了意式薄饼。 她吃了它，但注意到了欺骗，并开玩笑地告诉我们："哦，Napulitan se fa sicc ma nun mor"，然后笑了。 我们回答说："我们将开一家带燃木烤箱的餐厅，并称之为索菲亚女王！
餐厅-比萨饼店Regina Sofia诞生于博洛尼亚，源于一群来自南方的年轻企业家的想法，以恢复艾米利亚首都所有最好的那不勒斯美食的味道。 受体现坎帕尼亚传统的价值观的启发，并受到该地区最佳食材的明确口感的丰富，博洛尼亚Regina Sofia餐厅的所有菜肴都代表了风味和香气的胜利。
了解我们的
专业
在我们愿景的基础是将现代性和记忆相结合的愿望，重新发现真正的奇伦托和那不勒斯传统的配方，支持和增强坎帕尼亚地区及其他地区的卓越品质。
根据古老的传统准备的比萨饼在我们的烹饪中占有重要地位。 以及通过意大利供应链每周几次排放的鱼总是新鲜的。
在里贾纳索菲亚，我们遵循真正的那不勒斯比萨饼的食谱，从食材的选择到烤箱中的烘烤，由那不勒斯大师级工匠制作。
奇想
我们提供美味的开胃菜，品尝，油炸和传统主菜，与整个餐桌分享，等待您的菜肴。 一种仪式，不仅仅是一道开胃菜，完全是那不勒斯风格。
比萨饼
我们按照古老的传统和面包制作的基本规则准备真正的那不勒斯比萨，例如仔细测量成分的温度、发酵和成熟。
鱼
所有的技能，经验，激情和Cilento传统与我们厨师的最佳原材料和灵感融为一体：新鲜优质的鱼与传统和创新的准备相结合。
肉
我们为客户提供由我们的厨师精心准备的肉类菜肴，热情和创造力。 Regina Sofia是对美食的致敬：一个重新发现被遗忘的食谱并尝试新食谱的地方。
发现
原材料
我们是真正的坎帕尼亚美食的工匠，也是细心的创新者，由于这些态度的综合，我们的食谱栩栩如生。 我们的菜肴采用最优质的原材料烹制而成。 我们的美食因提案的广阔性以及坎帕尼亚和奇伦托的90%产品而脱颖而出，例如圣马扎诺番茄，帕埃斯图姆DOP的水牛马苏里拉奶酪或阿杰罗拉的fiordilatte，Piennolo del Vesuvio的西红柿，帕埃斯图姆的朝鲜蓟，奇伦托的EVO油，Gragnano的意大利面和许多其他产品。 在我们的餐厅-比萨饼店中，您会发现精心准备的菜肴。
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评论
地址
通过克拉瓦图1 / c，
博洛尼亚
书
次
周一至周五： 1200 - 1530， 1900 - 2330
星期六： 12:00 - 16:00， 19:00 - 23:30
周日： 12：00-16：00， 19：00-23：00
接触
+39 051 221142
info@reginasofia.it