
RESTAURANTE
Regina Sofia nació del deseo de revivir los platos de la antigua tradición de Campania. La nuestra es una cocina inspirada en sabores y valores típicos, enriquecida con los mejores ingredientes de la zona del Cilento.

PIZZERIA
Nuestra pizza se basa en la verdadera receta napolitana, con un sabor inimitable. Para su elaboración, mezclamos harina integral molida a la piedra con la reconocida harina refinada de trigo Caputo.

SIN GLUTEN
Nuestra sensibilidad por la intolerancia al gluten nos ha llevado a crear un proyecto seguro e innovador. Un espacio dedicado a los sin gluten para la preparación de pizzas y nuestros platos.
historia
Quienes somos
El nombre Regina Sofia nació en un hermoso día cuando en nuestro restaurante familiar, donde solo cocinamos pescado, recibimos una visita inesperada de la actriz Sophia Loren. La actriz nos pidió que acompañáramos el plato pedido con una pizza de focaccia y, como no teníamos horno de leña, pedimos una focaccia en una pizzería cercana. Se lo comió pero se dio cuenta del engaño y con una broma nos dijo: "O Napulitan se fa sicc ma nun mor" y sonrió. Respondimos: "¡Abriremos un restaurante con horno de leña y lo llamaremos Regina Sofía!". La actriz nos pidió que acompañáramos el plato pedido con una pizza de focaccia y, como no teníamos horno de leña, pedimos una focaccia en una pizzería cercana. Se lo comió pero se dio cuenta del engaño y con una broma nos dijo: "O Napulitan se fa sicc ma nun mor" y sonrió. Respondimos: "¡Abriremos un restaurante con horno de leña y lo llamaremos Regina Sofía!".
El restaurante-pizzería Regina Sofia nació en Bolonia de la idea de un grupo de jóvenes emprendedores del Sur de revivir, en la capital emiliana, todo el sabor de la mejor cocina napolitana. Inspirados en los valores que encarnan la tradición de Campania y enriquecidos por el inconfundible sabor de los mejores ingredientes locales, todos los platos del restaurante Regina Sofia en Bolonia representan un triunfo de sabores y aromas.
Descubre el nuestro
Especialidad
En la base de nuestra visión está el deseo de combinar la modernidad y la memoria, redescubriendo las recetas de la verdadera tradición Cilento y napolitana, favoreciendo y mejorando la excelencia de la región de Campania y más allá.
La pizza, elaborada según la antigua tradición, ocupa un lugar destacado en nuestra oferta culinaria. Así como el pescado que siempre llega fresco a través de la cadena de suministro italiana con varias descargas semanales. Así como el pescado que siempre llega fresco a través de la cadena de suministro italiana con varias descargas semanales.
En Regina Sofia, sigues la receta de la verdadera pizza napolitana, desde la elección de los ingredientes hasta la cocción en el horno, hecha por maestros artesanos napolitanos.
Caprichos
Ofrecemos deliciosos aperitivos, degustaciones, entrantes fritos y tradicionales para compartir con toda la mesa mientras espera su plato. Un ritual, más que un simple aperitivo, al más puro estilo napolitano.
Pizza
Preparamos la verdadera pizza napolitana respetando las tradiciones ancestrales y las reglas fundamentales de la panificación, como la medición cuidadosa de las temperaturas de los ingredientes, la levadura y la maduración.
Pez
Toda la artesanía, la experiencia, la pasión y la tradición de Cilento se funden con las mejores materias primas y la inspiración de nuestros Chefs: pescados muy frescos y de primera calidad se encuentran con preparaciones tradicionales e innovadoras.
Carne
Ofrecemos a nuestros clientes platos de carne elaborados con mimo, pasión y creatividad por nuestros Chefs. Regina Sofia es un homenaje a la buena comida: un lugar para redescubrir recetas olvidadas y experimentar con otras nuevas. Regina Sofia es un homenaje a la buena comida: un lugar para redescubrir recetas olvidadas y experimentar con otras nuevas.
DESCUBRES
Materia prima
Somos artesanos de la verdadera cocina de Campania, pero también atentos innovadores, nuestras recetas cobran vida gracias a la síntesis de estas actitudes. Nuestros platos están elaborados con materias primas de primera calidad. Nuestros platos están elaborados con materias primas de primera calidad. Nuestra cocina destaca por la amplitud de las propuestas y por el 90% de productos de Campania y Cilento, como tomate San Marzano, mozzarella de búfala de Paestum DOP o fiordilatte de Agerola, tomate de Piennolo del Vesubio, alcachofas de Paestum, aceite EVO de Cilento , pasta de Gragnano y muchos otros productos. En nuestro restaurante-pizzería encontrarás platos elaborados a la perfección. En nuestro restaurante-pizzería encontrarás platos elaborados a la perfección.
Sobre nosotros
Reseñas



NUEVA APERTURA
PIZZA E SFIZI
Utilizamos materias primas de primera calidad como: harina de caputo, aceite de oliva virgen extra prensado en frío, fior di latte de Agerola o mozzarella de búfala, jamón de Parma, salami fiorucci, mortadela igp, callipo de atún o n'duja, y muchas otras de primera calidad.

PRODUCTOS
Una gran variedad de productos, pizzas, panuozzi, guarniciones, dulces e incluso bares y vinos

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HORARIOS
Lun-vie: 12:00-15:30, 19:00-23:30
Sábado: 12:00-16:00, 19:00-23:30
Domingo: 12:00-16:00, 19:00-23:00
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